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食品感官评价的生理学和心理学基础
2024-01-23
以鱼肉为例，分享腥味的热点/活动方法及腥味来源、处理方法
2024-01-18
鲜味感官评价内容汇总：鲜味物质种类、常见鲜味添加剂、鲜味评价方法以及调味品中的增鲜技术
2024-01-18
苦味感官研究的多种评价方法及其特点
2024-01-16
基于电子鼻的鲫鱼肉新鲜度研究
2024-01-15
基于电子鼻系统的白酒掺假检测方法
2024-01-12
基于电子眼技术的穿心莲质量评价
2024-01-11
HS-SPME-GC-MS 结合电子感官技术分析新疆抓饭的挥发性物质
2024-01-09
发酵肉制品风味形成途径
2023-12-29
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